- 200g đậu phọng.- 300g bột mì.- 100g bột năng.- 1 củ tỏị- 10 củ hành tạ- Xà lách xoong.- 2 muỗng cà phê bột ngọt.- 1 muỗng cà phê muốị- Dầu ăn để chiên.- 1 cây lược thưa chải tóc.

Cách Làm:

    *Chuẩn bị :
    · đậu phọng lựa hột to, chừa lại một ít rang vàng, số còn lại ngâm nước, lột vỏ, nấu chín đem quết nhuyễn.
    · Bột năng lấy 1/3 cho vào xoong, để nước vô quậy lỏng bắc lên bếp khuấy vừa chín nhắc xuống, để đi hơI, cho từ từ bột mì vô nhồi cho dẻo như bột bánh ít cho đến hết, để vô một chút muối, bột ngọt và nếm thử cho vừa ăn.
    · Tỏi, củ hành ta lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn đem phi dầu cho thơm trộn vô đậu phọng quết nhuyễn làm nhân giả ruột đuôn.
    *Thực hiện :
    Lấy thớt thoa bột sống lên mặt cho đừng dính, ngắt bột từng cục lớn hơn trái chanh để lên thớt cán mỏng ra độ 5 ly, cắt ra miếng nhỏ hình chữ nhật, múc nhân để vô, túm bột lại cho kín, rồi nắn cho giống hình con đuôn mình to, đầu đuôi nhỏ bằng ngón tay cái để lên lược thưa lăn cho có lằn như đuôn sống, kế đó lấy một hột đậu phọng rang vàng đã bóc vỏ gắn vào phía đầu đuôn làm đầu, rồi nắn đuôn cho hơi cong cong để thấy đuôn đang nằm cọ đuôn làm xong, thả vào chảo nóng, chiên vàng vớt lên để ráo dần.
    *Trình bày :
    Ðuôn chiên bột để trên dĩa trẹt có lót cảI xà lách xoong giũ khộ
    *Thức chấm :
    Xì dầu có để tỏi ớt.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Đuông Chiên Bột Chay

Bún Riêu Chay

Đậu Hủ Chiên Giòn

Nước Dùng Chay

Gỏi Bông Thiên Lý Chay

Cuốn Là Lớp Cháy