VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chay » Cách Làm Đậu Hủ
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

1kg đậu nành.
- 1/2 cup dấm pha chung với 3 cup nước lạnh (1 dấm + 6 nước lạnh)
- 2 galon nước lạnh để xay đậu nành.
- 1 túi vải để lọc bả đậu.
- Khuôn.
- Khăn mỏng để trong khuôn, khăn to hay nhò tùy thuộc vào khuôn đổ đậu. Làm sao để sau khi đỏ vào khuôn, miếng khăn mỏng phải đủ để gấp lại, kín mặt đậu bên trên

Cách Làm:

    - Đậu nành vo sạch, ngâm qua đêm, rửa sạch. Dùng 1 galon nước để xay đậu, 1 galon còn lại hòa với bã đậu, lọc lần thứ 2.
    - Để sẳn nước và dấm vào 1 tô.
    - Nấu sữa đậu nành, nhớ khuấy để không bị khét, để lửa vừa.. Khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ, đổ nhanh 1/2 nước pha dấm vàp nồi đậu nành đang sôi, vửa đổ vừa khuấy nhẹ tử đáy nồi. 2ph sau đổ lần thứ 2, y như lần thứ 1. Chia ra làm 6 lần. Thấy đậu nành nổi lên như gạch cua bún riêu là được. Đổ vào khuôn. Lấy 1 miếng cứng đè trên khuôn. dùng vật nặng để lên miếng cứng đó. 5ph sau có thể lấy đậu ra.
    * Đậu mềm mại, không cần ngâm nước, để trong tủ lạnh được khoảng 10 ngày.

Source: MUIVI