Cá diêu hồng, chọn con cá tươi sống 500-600 gr.
Một bó lá giang lặt lá, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo.

Cách Làm:

    Cá diêu hồng, làm sạch, bỏ mang và ruột, giữ nguyên con, rửa lại bằng nước muối, để ráo.
    
    Xoong nước khoảng 1 lít đã sôi trên bếp lửa. Thả cá vào; nước sôi lại, để lửa nhỏ, sôi đều nhẹ, khoảng 10-15 phút cá chín, thả lá giang vào sau khi dùng bàn tay bóp cho lá vừa nát.
    Dùng đũa trộn nhẹ cho lá giang ngập đều trong xoong nước cá; nước sôi lại 1-2 phút là tắt lửa, nêm nếm muối, bột ngọt vừa khẩu vị và thả ngọn rau ngổ cắt nhỏ cùng vài lát ớt đỏ vào.
    Xoong canh đã sẵn sàng cho bữa ăn, vừa ngon ngọt chất cá, thấm đượm vị chua thanh của lá giang lẫn hương thơm của ngổ và vị cay vừa phải của ớt.
    Bài và ảnh: Nguyễn Hoàng Thu
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Canh Lá Giang Cá Diêu Hồng

Canh Rau Củ

Canh Chua Măng

Canh Chua Cá Lóc

Măng Hầm Giò Heo

Canh Chua Cọng Súng