Cá chẽm tươi, mực tươi, thit ba rọi, lá sương xông (mua tại Coopmark. Nguyễn đình chiểu, có thể thay bằng lá lốt), cà chua, bạc hà, rau muống, bắp chuối, tía tô, nước me ( hay tắc, không dùng chanh), tương ớt (tương Bắc, không phải tương ớt mà ta hay ăn phở trong Nam đâu nhé), bún, ớt.

Cách Làm:

    Cá chẽm cắt khoanh mỏng đem chiên dòn.
    Mực làm sạch, lau khô, thái nhỏ rồi quết cho dai, đem chiên vàng như cái bánh phồng tôm.
    Thịt lóc bỏ da, bằm nhuyễn, nêm gia vị + hành tỏi, cuốn trong lá lốt đem chiên dòn.
    Cà chua cắt miếng xào cho có màu, cho nước dùng vào, nêm nếm cho vừa ăn. nêm hơi chua 1 chút.
    Bạc hà lột bỏ xơ, thái lát xéo mỏng vừa ăn.
    (Ba Béo có hỏi người ta nước dùng có gì đặc biệt không thì được biết là nấu xương cho ngọt, vậy thôi)
    Khi ăn cho bún vào tô, xếp 1 miếng cá chiên, 2 miếng chả mực, 1 miếng chả lá lốt, chan nước lèo vô tô. Trên cùng cho chút bạc hà trụng qua nước lèo. Khi ăn kèm thêm sau sống như đã chuẩn bị ở trên.
    Món này ăn khá ngon vì tất cả các món để trong tô bún đều chiên dòn nên ăn thơm thơm. Thêm chút nước me và tương ớt thì thật là tuyệt.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Bún hay Bún Cá Hải Phòng

Hũ Tiếu Thái

Bún Kèn Cá Lóc

Bún Bò

Bún Thang

Bún Sứa