Nguyên Liệu:
500 gr khoai mỡ tím
2 củ hành tây
200 gr cà chua
1 củ khoai lang bí
1 trái ớt chuông , một trái ớt sừng trâu
Nước tương, dấm, đường, bột ngọt, gừng. Khoai mỡ mua về xắt đôi , nạo lấy ruột , giã sơ .
Cách Làm:
Ướp kiệu băm , sả , muối , bột ngọt ,dầu mè, ... để khoai thấm
Khoai lang lột vỏ , cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm , chiều dài độ 5-7cm làm xương sườn và ngâm vào nước lạnh để khỏi thâm khoai.
Khoai mỡ đem bọc xung quanh cọng khoai lang , nắn khéo khéo thành miếng sườn . Đem đi hấp cho vừa chín, để nguội , bắt chảo dầu chiên vàng .
Cà chua bằm nhuyễn.
Ớt chuông , củ hành xắt miếng lớn
Ớt sừng trâu , gừng xắt sợi
Cho dầu vào chảo nóng , phi thơm với kiệu bằm rồi bỏ gừng , sau đó đổ cà chua vào xào , tiếp tục cho ớt chuông , ớt sừng trâu , củ hành tây vào chảo . Chế chút dấm có pha bột năng rồi nêm đường , muối , bột ngọt sao cho sốt chua chua , ngọt ngọt và hơi sệt là được Cho sườn lên dĩa có lót xà lách soong và rưới nước sốt lên .
Dùng nóng .
Source: Suutam Video liên quan về Món Chay hay Sườn Xào Chua Ngọt |
![](https://img.youtube.com/vi/1lOP_607Mkk/1.jpg) Sườn Xào Chua Ngọt | ![](https://img.youtube.com/vi/Kez9MIxjxP8/1.jpg) Sườn Xào Chua Ngọt | ![](https://img.youtube.com/vi/pYTZoOtlJ8M/1.jpg) Sườn Xào Chua Ngọt |
![](https://img.youtube.com/vi/bXuwNYkV5Vg/1.jpg) CàRi Chay | ![](https://img.youtube.com/vi/L5Xi91NIVXc/1.jpg) Cari Chay | ![](https://img.youtube.com/vi/knW4bsRHtIU/1.jpg) Chả Giò Chay | ![](https://img.youtube.com/vi/MmzsvJ9Yl6Q/1.jpg) Bún Riêu Chay | ![](https://img.youtube.com/vi/rrqbvmMLp5Q/1.jpg) Gỏi Tàu Hũ Ky Chay |
|