- 1 lít nước dùng
- 1 kg ốc bươu to.
- 150g giò sống
- 50g nấm đông cô
- Hành, ngò, lá chanh.
- Gia vị, nước vôi trong.

Cách Làm:

    - Cho ốc vào thau, ngâm nước vo gạo vài giờ. Dùng dao cứng cạy miệng ốc, chặt trôn ngâm vào nước vôi trong 20 phút, nhể lấy ruột ốc ra, xả nước lại nhiều lần cho sạch nhớt.
    - Nấm ngâm nở, cắt chân, lấy 1/2 nấm thái hạt lựu nhuyễn, trộn giò sống + nấm + hạt tiêu + bột ngọt.
    - Chia giò sống ra thành viên nhỏ vừa đủ bao con ốc, bọc ốc lại, chừa miệng ốc cho sinh động.
    - Nấu nước dùng sôi, cho 1/2 nấm còn lại và nêm: muối + bột ngọt + chút đường vừa ăn rồi thả ốc vào nồi. Ốc vừa chín thì nhấc xuống, không nấu lâu ốc sẽ dai.
    - Múc ốc ra bát to, rắc hành ngò, lá chanh thái chỉ lên trên.
    - Món này được dọn ăn nóng với cơm hoặc với bún. Tùy theo khẩu vị của từng người mà dọn thêm ớt, chanh khi ăn.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Ốc Nấu Thả

Canh Hến Dưa Cải

Nấm Nấu Thả

Canh Rau Củ

Canh Măng Gà Viên

Canh Nghêu Đậu Hũ Chua Cay