VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Cháo » Cháo Sườn
Font Size: Tác Giả: Trúc Đài
Nguyên Liệu:

- 400 g gạo tẻ thơm.
- 600 g sườn non.
- Hành tím bào mỏng, phi vàng.
- Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, bột gạo, dầu thực vật.

Cách Làm:

    - Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp: muối + bột ngọt + nước mắm + tiêu cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi. Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ.
    - Gạo tẻ đem xay vừa mịn ( không mịn như bột gạo) trút vào nước ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với 1/4 chén nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm, muối, đường lần nửa cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.
    - Múc cháo ra bát ăn nóng, rắc chút hạt tiêu + hành phi.
    

Source: MUIVI