- 1kg ốc gạo hay ốc đắng.
- 200g củ sắn.
- 300g bún.
- 1 củ hành tây.
- 1 xấp bánh tráng.
- Rau xà lách, rau thơm.
- Chanh, tỏi, ớt.
- Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách Làm:

    Ốc mua về ngâm với nước vo gạo hay nước có pha ớt giã nát cho ra hết nhớt, chà rửa sạch cho vào nồi với 2 chén nước + 1 muỗng cà phê muối, luộc chín, lể lấy thịt.
    Củ sắn bóc vỏ, thái hột lựu thật nhỏ, xóc với 1 muỗng cà phê muối, vắt lại cho ra bớt nước.
    Hành tây thái hạt lựu.
    Tỏi băm nhỏ độ 1 muỗng súp.
    Rau xà lách và rau thơm lặt rửa sạch, vẩy ráo.
    Bún xé cho tơi
    Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, trút hành tây và tỏi vào xào thơm, cho ốc vào xào vài cái nêm: bột ngọt + tiêu + chút muối, khi ốc săn thì cho củ sắn vào trộn đều, củ sắn vừa chín thì nhấc xuống.
    Không nên xào củ sắn lâu trên bếp vì củ sắn sẽ ra nhiều nước.
    Bánh tráng cắt bỏ rìa cứng. thoa nước cho mềm, đặt lên bánh tráng 1 tàu xà lách, 1 chút rau thơm, 1 nhúm bún, 1 chút ốc xào, cuộn vừa chặt tay.
    Dùng chung với nước mắm chanh tỏi ớt, pha nước mắm hơi ngọt một chút sẽ ngon.
    Bánh tráng khi mua ngoài chợ về nếu không dùng ngay nên quấn vào lá chuối cho bánh mềm, khi nào dùng hãy lấy ra.
    Bánh tráng muốn ngon thì nên ủ lá chuối qua đêm rồi hãy dùng.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Các Món Khác hay Cuốn Ốc

Bò Cuộn Phô Mai

Tai Heo Ngâm Giấm

Salad Ổi

Cà Ri Vịt Xiêm

Bò Hầm Rượu Vang Đỏ Và Sốt Trái Cây