Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Gỏi Rau Muống
Font Size: Tác Giả: huenguyen
Nguyên Liệu:

- 1 bó rau muống, lựa loại cọng to một chút.
- 200g giá.
- 200g tép riu thật tươi (còn nhảy soi sói).
- 100g da heo.
- 50g mè trắng.
- 2 muỗng súp mắm tôm.
- 1 trái chanh nhỏ.
- Rau kinh giới, ớt, muối, hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, đường.


Cách Làm:

    Rau muống lặt sạch lá, chỉ lấy phần cọng. Trụng rau vào nước sôi có pha chút muối hoặc nước tro tàu. Tải rau ra rổ cho mau nguội.
    Giá cũng trụng như rau muống.
    Tép riu xả nước cho sạch, cháy với mỡ phi hành, tỏi. Nêm thêm chút muối, tiêu, bột ngọt.
    Da heo rửa sạch, luộc chín, thái thật mỏng.
    Mè sảy cho sạch cát, rửa sạch, rang vàng.
    Rau kinh chỉ lặt lấy lá, lót vào dĩa bàn.
    Mắm tôm vắt chanh vào đánh cho ngầu bọt, nêm vào 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm chút ớt nếu thích.
    Trộn đều: rau muống + giá + tép + da heo + mè + mắm tôm. Để nộm lên dĩa rau kính giới.
    
    Lưu ý:
    rau muống và giá chỉ trụng sơ cho chín dòn, xanh thì mới ngon.
    Đây là món ăn của người Bắc, ăn với cơm rất ngon.
    

Source: MUIVI