1kg sò huyết
200g măng mạnh tông đã bào mỏng.
½ chén cơm mẻ.
1 muỗng súp gừng thái chỉ.
Rau răm, rau nhúng nhủI: 1 nắm.
Chanh, ớt, tỏi.
Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách Làm:

    Sò chà thật sạch bùn đất, cho vào nồI luộc chín tái ( không cần cho nước), bóc lấy ruột sò.
    Cơm mè hòa vào 1 thau nước, cho măng vào ngâm 1h, rửa sạch, cho măng vào luộc vừa chín throng nước sôi, xả lạI nước lạnh lần nửa, vắt khô.
    Pha nước mắm: chanh + tỏI + ớt + nước mắm + đường + chút bột ngọt, nêm vừa ăn.
    Rau cắt hơi to.
    Trộn chung: gừng + măng + nước mắm chua ngọt + rau, vắt nhẹ tay cho gỏI khô, dùng nước tiết ra từ thau gỏI cho sò vào ngâm 15 phút. Sắp gỏI ra dĩa, cho sò lên trên.
    Trang trí thêm rau răm và hoa ớt tùy thích.
    Dùng chung vớI nước mắm chua ngọt.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Gỏi hay Sò Huyết Trộn Măng

Gỏi Rau Nước Tương

Gỏi Rau Cần Thịt Bò

Gỏi Mực Bào

Gỏi Râu Mực Chiên Giòn

Gỏi Cá Chẽm, Cá Diêu Hồng Chưng Tương Gừng