Cốm Vòng là một trong những đặc sản nổi tiếng của người Hà Nội . Còn chả cốm ? 200 gr giò sống.
50 gr mỡ gáy.
20 gr cốm Vòng (nếu không có cốm Vòng thì dùng cốm thường cũng được)
Hành phi vừa dùng.
Lá chuối.
Nước mắm, tiêu, bột ngọt, mỡ hay dầu ăn.

Cách Làm:

    Mỡ gáy xắt hạt lựu, ướp đường phơi ra nắng hoặc để nơi có gió cho mỡ thật trong .
    Rưới chút nước lên cốm, để cốm nở đều.
    Trộn cốm , giò , hành phi , nước mắm , tiêu , bột ngọt ...nhồi kỹ (nêm ít nước mắm thôi vì giò đã mặn sẳn).
    Lá chuối rửa sạch, trải lên bàn, dàn hỗn hợp đều trên lá, dùng tay thoa mỡ vuốt cho mặtt chả láng bóng. Cho vào nồi hấp.
    Khi ăn xắt từng miếng chiên vàng hoặc để nguyên tuỳ thích.
    Ăn cùng cơm nắm.

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Nem Chả hay Chả Cốm

Chả Lụa Cuốn Gỏi Chua

Chả Cá Kho Vân Trung

Chả Cá Lăn Cốm Dẹp

Chả Khoai Hấp

Chả Nấm Xốt Chua Ngọt