- 1 con lươn độ 1kg
- 2 bộ lòng gà
- 30 gr bún tàu
- 15 tai nấm mèo
- 100 gr củ hành nhỏ + ½ củ tỏi
- 100 gr đậu phộng
- Ðường , tiêu , muối , bột ngọt
- Lá cách ( có thể thay thế bằng lá lốt hoặc lá bạc hà )
- 300 gr dừa khô mài sẵn

Cách Làm:

    - Lươn làm sạch , lóc lấy thịt , bằm nhỏ
    - Lòng gà bằm nhỏ
    - Bún tàu , nấm mèo : ngâm nước rửa sạch và bằm nhỏ
    - Ðậu phộng rang giã hơi nát
    - Trộn chung lươn , lòng gà , bún taù , nấm mèo , củ hành tỏi , ½ đậu phộng , nêm chút muối , tiêu , đường , bột ngọt cho nhân được vừa ăn
    - Lá cách rửa sạch , lau khô , cho nhân vào gói lại
    - Cho lươn vào thau nhôm , chế nước cốt dừa cho ngập lươn , nêm chút nước mắm , bột ngọt cho vừa ăn . Cho lươn vào hấp cách thuỷ .
    - Lươn chín , xếp ra dĩa , rắc đậu phộng lên , dùng nóng .
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Lươn Hấp Lá Cách

Gà Xì Dầu

Xôi Chim Và Gà Hấp Muối

Cá Lóc Hấp Bầu

Mực Nhồi Hoa Hẹ

Mắm Lóc Chưng