VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Ốc Nhồi Thịt Hấp Lá Gừng
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

- Ốc ( chọn ốc đều ) : 100 con
- Giò sống : 0,5 kg
- Nấm hương : 50 gr
- Hành khô : 100 gr
- Gừng : 50 gr
- Lá gừng : 200 lá
- Tỏi khô : 50 gr
- Dầu : 0,15 kg
- Gia vị : nước mắm , muối , mì chính , chanh , ớt , gừng

Cách Làm:

    Sửa soạn :
    + Ốc ngâm cho sạch đất , bỏ vào nồi luộc chín mang ra . Lấy phần đầu ốc , thêm chút giấm + muối rửa sạch , để ráo nước . Dùng khăn thấm cho thật khô sau đó đem ra xắt mỏng , ướp với tiêu , hành tím , bột canh mỗi thứ một ít . để khoảng 1tiếng cho thấm
    + Vỏ ốc đem luộc lại , rửa sạch , vẩy ráo cho khô
    + Nấm hương ngâm nước ấm rửa sạch , vắt khô thái chỉ
    Chế biến :
    + Giò sống + ốc + nấm + hành giã + gừng băm + tỏi băm + dầu ăn + nước mắm ==> trộn đều
    + Lấy một vỏ ốc đặt lá gừng vào rồi cho nhân vào sau đó để mày vào , hấp chín khoảng 20 phút . Ốc chín lấy ra gạn lấy nước , rắc lá chanh thái chỉ lên + ớt thái chỉ .
    + Xếp ốc ra dĩa , ốc hấp lá gừng ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt .
    

Source: MUIVI