- Ốc ( chọn ốc đều ) : 100 con
- Giò sống : 0,5 kg
- Nấm hương : 50 gr
- Hành khô : 100 gr
- Gừng : 50 gr
- Lá gừng : 200 lá
- Tỏi khô : 50 gr
- Dầu : 0,15 kg
- Gia vị : nước mắm , muối , mì chính , chanh , ớt , gừng

Cách Làm:

    Sửa soạn :
    + Ốc ngâm cho sạch đất , bỏ vào nồi luộc chín mang ra . Lấy phần đầu ốc , thêm chút giấm + muối rửa sạch , để ráo nước . Dùng khăn thấm cho thật khô sau đó đem ra xắt mỏng , ướp với tiêu , hành tím , bột canh mỗi thứ một ít . để khoảng 1tiếng cho thấm
    + Vỏ ốc đem luộc lại , rửa sạch , vẩy ráo cho khô
    + Nấm hương ngâm nước ấm rửa sạch , vắt khô thái chỉ
    Chế biến :
    + Giò sống + ốc + nấm + hành giã + gừng băm + tỏi băm + dầu ăn + nước mắm ==> trộn đều
    + Lấy một vỏ ốc đặt lá gừng vào rồi cho nhân vào sau đó để mày vào , hấp chín khoảng 20 phút . Ốc chín lấy ra gạn lấy nước , rắc lá chanh thái chỉ lên + ớt thái chỉ .
    + Xếp ốc ra dĩa , ốc hấp lá gừng ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt .
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Ốc Nhồi Thịt Hấp Lá Gừng

Cá Hấp Hồng Kông

Gà Xì Dầu

Cá Lóc Hấp Đồng Quê

Cá Chép Chưng Tương

Đậu Hũ Hấp Tôm