Bí Đao Nhồi / Bi Dao Nhoi

- 6 củ năng thái lát
- Vài lát cà rốt
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.

Cách Làm:

    - Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
    - Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
    - Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
    - Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
    - Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
    - Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
    - Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
    - Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót lên bí đao .
    - Trang trí bằng rau nấu chín.

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Bí Đao Nhồi

Gà Hấp Đậu Hũ Non

Cá Hấp Gừng Xì Dầu

Gà Om Bia

Mực Xốt Hải Sản Nước Cốt Dừa

Trứng Hấp