VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Sườn Nấu Ragu
Font Size: Tác Giả: VHNT
Nguyên Liệu:

- Sườn lợn: 400g
- Khoai tây: 4 củ / cà chua: 50g / cà rốt: 2 củ / hành tây: 1 củ to
- Rượu vang: 1 chén
- Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hành tỏi khô, rau mùi, bột nghệ, bột đao, hành lá.

Cách Làm:

    - Sườn chọn sườn thăn, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi đổ nước vào, rửa lại cho sạch, cho vào nồi đun sôi, hớt hết bọt, vớt sườn ra bát. Ướp sườn với bột canh, hạt tiêu, chút nước mắm, chút dầu ăn, đường và bột nghệ.
    
    - Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, tỉa hoa cắt miếng dày 1cm
    
    - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng to
    
    - Hành tây bóc vỏ rửa sạch, bổ miếng cau
    
    - Cà chua rửa sạch bổ miếng cau, để 1 quả tỉa hoa
    
    - Hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ
    
    - Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo nước.
    
    - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn.
    
    - Đổ sườn vào lại nồi nước, đun sôi, hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 15 phút.
    
    - Tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, cho cà chua, khoai tây và cà rốt vào xào qua, nêm bột canh rồi cho vào nồi sườn đang ninh cùng hành tây. Tiếp tục đun đến khi khoai tây mềm thì cho bột đao hoà với chút nước lã vào, đun sôi lại, cho hành lá cắt khúc và rượu vang vào là được.
    
    Sườn mềm, không bị chín quá, thơm mùi rượu vang.
    

Source: MUIVI