VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Lẫu » Lẫu Cá Chình
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

2 con cá chình
250 gr cánh gà
250 gr thịt heo
250 dạ dày trâu
150 gr cải trắng non
100 gr mộc nhĩ
100 gr nấm rơm

Cách Làm:

    Gia vị Cá chình ngâm dấm cho sạch nhớt , mổ bụng , moi sạch ruột , rửa sạch , cắt khúc , để ráo .
    Cánh gà làm sạch , chặt làm 2, trụng nước sôi .
    Thịt heo thái to bản .
    Dạ dày trâu làm sạch , thái mỏng .
    Nấm cắt chân đen , ngâm nước muối , rửa sạch
    Mộc nhĩ ngâm nước , rửa sạch , xắt làm 3, 4
    Rau cải lặt và rửa .
    Xếp tất cả ra đĩa .
    Cho chảo dầu nóng , bỏ cá chình vào rán sơ qua .
    Cánh gà xào sơ và chế nước vào để nấu nước dùng .
    Nêm gừng , hoa tiêu , bỗng rượu , nấu bằng lửa lớn , vớt bọt . Cho cá đã chiên sơ vào nấu thêm 5 phút nữa .
    Nêm nếm cho vừa ăn . Múc ra nồi lẩu
    Nước chấm : Dầu mè , dấm , xì dầu , ớt xào .

Source: MUIVI