2 con cá chình
250 gr cánh gà
250 gr thịt heo
250 dạ dày trâu
150 gr cải trắng non
100 gr mộc nhĩ
100 gr nấm rơm

Cách Làm:

    Gia vị Cá chình ngâm dấm cho sạch nhớt , mổ bụng , moi sạch ruột , rửa sạch , cắt khúc , để ráo .
    Cánh gà làm sạch , chặt làm 2, trụng nước sôi .
    Thịt heo thái to bản .
    Dạ dày trâu làm sạch , thái mỏng .
    Nấm cắt chân đen , ngâm nước muối , rửa sạch
    Mộc nhĩ ngâm nước , rửa sạch , xắt làm 3, 4
    Rau cải lặt và rửa .
    Xếp tất cả ra đĩa .
    Cho chảo dầu nóng , bỏ cá chình vào rán sơ qua .
    Cánh gà xào sơ và chế nước vào để nấu nước dùng .
    Nêm gừng , hoa tiêu , bỗng rượu , nấu bằng lửa lớn , vớt bọt . Cho cá đã chiên sơ vào nấu thêm 5 phút nữa .
    Nêm nếm cho vừa ăn . Múc ra nồi lẩu
    Nước chấm : Dầu mè , dấm , xì dầu , ớt xào .

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Lẫu hay Lẫu Cá Chình

Lẩu Thái

Lẩu Cua Đồng

Lẩu Mẻ Cá Chẻm

Lẩu Xí Quách

Lẩu Cháo Cua Đồng