VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Bao Tử Ngâm Nước Mắm
Font Size: Tác Giả: Monngon
Nguyên Liệu:

2 cái bao tử

100g bột năng

100ml giấm

200g muối hạt

800ml nước mắm ngon

1,5 kg đường

1 thìa súp hạt nêm

3 thìa cà phê bột ngọt

5 tép tỏi thái lát

10 trái ớt.

Cách Làm:

    Bao tử cạo nhớt rửa sạch, cho bột năng vào nhồi chà kỹ, rửa sạch bột.
    Rửa tiếp với giấm, sau cùng cho muối hạt vào chà sạch, xả lại nước lạnh nhiều lần.
    Bắc nước sôi, nêm 3 thìa súp nước mắm,1 thìa súp hạt nêm, cho bao tử đã làm sạch vào luộc chín, vớt ra để nguội.
    Cho nước mắm, đường và bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi tan đường tắt bếp để nguội.
    Xếp bao tử vào keo thuỷ tinh, rót nước mắm đường ngập bao tử. Cho ớt, tỏi thái lát vào đậy kín
    để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
    Món này bảo quản nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ mát có thể để được trong một tháng.
    Mách nhỏ:
    Chế bao tử nên chà kỹ với bột năng cho sạch nhớt rồi mới rửa qua giấm gạo và muối thì bao tử không bị hôi.
    Nếu muốn ăn sừn sựt thì luộc vừa chín, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo rồi ngâm, thích ăn mềm thi luộc chín.
    

Source: MUIVI