- 10 kg cải cây- 2 thìa canh đường- 1 kg hành củ hay hành lá- 300 gr muối hột to- 5 lít nước âm ấm

Cách Làm:

    - Cải bẹ xanh (cải Đà Lạt) để nguyên cây rửa sạch, phơi hơi heo héo, xếp vô khạp sành.
    - Hành củ bỏ vỏ, cứ xếp 1 lớp cải tới lớp hành củ.
    - Nước nấu sôi để còn âm ấm,hòa chung với muối đường cho tan, đổ vô khạp dưa, lấy đĩa nhôm tròn để cối đá dằn nén cho chặt dưa, đậy khăn vải mỏng lên khạp dưa, vài ngày nước dưa chua sẽ chảy ra và tràn lên ngập dưa.
    - Cải này dùng để dành được lâu, khi ăn rửa sơ qua cho hết mặn, hoặc nấu canh dưa chua với cá trê, thịt bò, xườn heo,thịc ba chỉ....rất ngon.
    Chồng chê thì mặc chồng chê
    Dưa khú nấu với cá trê càng bùi.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Gỏi hay Muối Dưa Cải Chua

Gỏi Bún Tàu

Gỏi Bò Rau Mùi

Gỏi Rau Mầm Tôm Thịt

Gỏi Hương Thảo

Gỏi Cọng Súng Tôm Thịt