- 300g dưa chuột
- 1 chút phèn xanh ( thanh phàn) có bán ở tiệm thuốc bắc)
- Dấm, đường, muối.

Cách Làm:

    Dưa đem rửa cho thật kỹ cho hết phấn trắng, ngâm nước muối xả sạch, để ráo.
    Bắc nước sôi thả cục phèn xanh chừng bằng đầu ngón tay út vào cho sôi tan( nếu không có thì lấy lá dứa, lá rồng chầu hoặc lá bù ngót cũng được.
    Thả dưa chuột vào trộn đều, trút ra liền, xả lại nước lạnh có pha chút rượu trắng cho cầm màu xong vớt dưa ra, để ráo.
    Thắng dấm đường bỏ vô chút muối để nguội cho dưa vào, chừng 1 tuần lễ là ăn được.
    Dưa làm theo cách này có màu xanh rất đẹp và giòn.
    Nếu để lâu thì rưới lên trên mặt giấm chút dầu olive, để lâu không mốc.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Gỏi hay Dưa Chuột Nam Làm Chua

Gỏi Cuốn Tôm Thịt

Gỏi Nha Đam

Gỏi Rong Biển

Gỏi Khổ Qua

Gỏi Cuốn Mayonnaise