VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Dưa Chuột Nam Làm Chua
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

- 300g dưa chuột
- 1 chút phèn xanh ( thanh phàn) có bán ở tiệm thuốc bắc)
- Dấm, đường, muối.

Cách Làm:

    Dưa đem rửa cho thật kỹ cho hết phấn trắng, ngâm nước muối xả sạch, để ráo.
    Bắc nước sôi thả cục phèn xanh chừng bằng đầu ngón tay út vào cho sôi tan( nếu không có thì lấy lá dứa, lá rồng chầu hoặc lá bù ngót cũng được.
    Thả dưa chuột vào trộn đều, trút ra liền, xả lại nước lạnh có pha chút rượu trắng cho cầm màu xong vớt dưa ra, để ráo.
    Thắng dấm đường bỏ vô chút muối để nguội cho dưa vào, chừng 1 tuần lễ là ăn được.
    Dưa làm theo cách này có màu xanh rất đẹp và giòn.
    Nếu để lâu thì rưới lên trên mặt giấm chút dầu olive, để lâu không mốc.
    

Source: MUIVI