VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Nướng » Cà Tím Nướng
Font Size: Tác Giả: Trúc Đài
Nguyên Liệu:

- 500 g cà tím.
- 200 g thịt lợn xay.
- Tỏi, ớt, chanh.
- Hành lá, mỡ nước, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, tiêu.

Cách Làm:

    - Ngâm nguyên trái cà tím với nước muối chừng 30 phút, vớt ra rổ để ráo.
    - Ướp thịt lợn xay với chút xíu muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.
    - Hành lá xắt nhỏ cho ra một bát riêng.
    - Phi thơm hành mỡ rồi cho thịt vào xào qua với hành lá.
    - Quạt cho than cháy đỏ, lấy vỉ sắt đặt lên trên than. Xếp cà tím lên trên vỉ nướng, trở cho cà chín vàng đều. Lúc thấy cà có màu tím đen, có mùi thơm là được. Lột bỏ lớp vỏ cà, cắt bỏ cuốn.
    - Xếp cà ra đĩa, múc thịt và hành cho lên trên. Khi dùng lấy dao cắt cà ra từng khúc, ăn kèm với nước mắm chanh tỏi ớt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM