VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bánh Cuốn
Font Size: Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

300 gr bột gạo
30 gr bột năng
300 gr thịt nạc dăm
200 gr giá
4 tai nấm mè
100 gr củ hành đỏ
1 củ tỏi
1 cái chả lụạ
2 trái chanh
2 trái ớt, rau thơm

Cách Làm:

    Pha bột gạo + bột năng + 800 gr nước + 1/2 muỗng cafê muối, quậy đều
    Thịt nạc lóc gân, băm nhỏ
    Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cắt bỏ cuống, băm nhỏ
    Chả lụa xắt lát vừa ăn
    Giá lặt bỏ đuôi, rửa sạch, trụng sơ. Chanh vắt lấy nước. Rau thơm lặt rửa sạch, để ráo
    Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng, cho hành tỏi bằm vào phi vừa vàng cho thịt và nấm mèo vào xào đều giavị, nhắc xuống để nguội
    Bắc chảo không dính lên bếp, đổ 1 vá bột vào tráng đều đậy nắp vài phút cho bánh chín, gỡ ra mâm đã có thoa dầu cho nhân thịt vào cuốn lại. Tiếp tục làm cho đến hết bột và nhân
    Dùng nóng với chả lụa, giá trụng, rau thơm. Chấm nước mắm chanh tỏi, ớt.
    Làm nước chấm: pha 4 muỗng nước sôi + 2 muỗng đường quậy tan, để nguội, cho 2 muỗng nước mắm vào nêm vừa ăn, cho tỏi và ớt bằm lên mặt.
    
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen