4 lbs ốc
4 tbsps nước mắm
1 tbsp đường
1/2 tsp bột ngọt
3 tbsps dầu ăn
20 -30 trái ớt chili peppers ( xay nhỏ )
3 cây sả tươi ( xắt khúc và chẻ 4 )
1 khúc gừng (khoảng 3" , cắt lát nhỏ)
1 ít muối

Cách Làm:

    ốc mua về rửa sạch vài nước , sau đó cho muối và nước vào ngâm khoảng chừng 10' , sau đó xả lại cho sạch nước muối rồi ngâm tiếp 2-3 tiếng , khi nấu vớt ra bỏ vào nồi đổ ít nước và cho thêm khoảng 1 tbsp muối vào cắt sả gừng trộn chung um nắp lại và bắc lên bếp , khi sôi mở nắp và trộn cho đều trên xuống dưới lúc đó ốc đã chín , nhắc ra khỏi bếp và đổ bỏ nước đó đi ,( nhưng vẫn còn chút ít nước trong đó cũng không sao ) sau đó bắc tiếp lên bếp và bỏ tất cả gia vị vào chung với ốc trộn đều tay cho ốc thấm , tắc bếp ( thời gian nấu cho 2 lần khoảng 10 phút) .......
    
    Chúc sis có dĩa ốc ngon thơm

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Ốc Xào Gừng, Xả, Ớt

Bò Cuộn Thịt Sốt Cà

Miến Xào Đậu Ngự

Heo Quay Xào Dưa Chua

Ốc Biển Xào Chua Ngọt

Cua Xốt Me