 Nguyên Liệu:
1.5 lbs tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng ( tôm rằn - black tiger thì ngon, đỏ màu hơn)
1/5 lbs giò sống
bánh tráng
hành tím
chút bột năng
tiêu, mắm, đường ...
Cách Làm:
tôm rửa sạch, lấy napkin lau cho khô, bóp với chút bột năng
tiêu, đường, muối, rồi cho vào food processor xay (không cần nhuyễn lắm)
cho giò sống vào mix cho đều, hành tím thái thật nhỏ, cho vào trộn chung,
quết đều tay chừng 5' nữa
cho hỗn hợp vào tủ đá chừng 15 phút
Step 2: Bánh tráng trải ra, cho chừng 1 muỗng canh tôm paste vô mép bánh tráng
Step 3: Gấp bánh tráng lại chừng 2 cm
Step 4: Gấp thêm 2 lần nữa, dùng ngón tay ép dẹp đều tôm paste ra 2 đầu
Lấy bột năng nấu như hồ, quẹt vào đầu mép dán lại cho khỏi bung ra khi chiên
cắt xép xéo làm 5 cho vào chảo chiên deep fry, khi thấy vàng thì vớt ra, để ráo dầu
Có thể serve ăn chơi , hay cuộn với rau sống chấm nước mắm ớt tỏi
Chúc các sis ăn ngon miệng
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Nem Chả hay Chả Ram |
Nem Chua Rán | 
Chả Khoai Môn Thì Là | 
Chả Tôm | 
Chả Đùm | 
Chả Lá Lốt |
|
