VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Bò Kim Tiền
Font Size: Tác Giả: quangnd
Nguyên Liệu:

- Thịt thăn bò: 500g - Gan lợn: 200g - Mỡ phần: 200g - Lạp xường: 100 g - Sả: 3 củ, tỏi khô: 2 củ - Lạc rang: 100 g - Dầu ăn, nước mắm, muối, đường

Cách Làm:

    - Thăn bò cắt khúc dài khoảng 20cm, lạng mỏng khoảng 1cm cắt thành miếng chiều rộng khoảng 5 - 6 cm, ướp với hành, tỏi, sả (giã dập), đường, nước mắm, muối. - Lạp xường, gan lợn, mỡ phần cắt miếng dài khoảng 20 cm, to bằng chiếc đũa, ướp gia vị như thịt bò. - Lạc rang giã dập trộn với thịt bò. - Trải miếng thịt bò lên khay, đặt gan lợn, mỡ phần và lạp xường đã thái lên trên, cuộn tròn lại, dùng bẹ cây sả cuốn xung quanh cho chặt, sau đó cho vào chõ hấp chín, để ráo nước, cho dầu vào chảo nóng già rán vàng, để nguội gỡ lá sả ra, thái thành từng khoanh mỏng khoảng 1 cm. - Món này có thể ăn kèm bánh hỏi (bánh cuốn), sả ngâm dấm và các loại rau thơm. Yêu cầu: - Thịt bò mềm vừa, không dai, dậy mùi thơm đặc trưng của bò và sả, lạc rang, có mầu nâu vàng, khoanh tròn khép kín không vỡ, ăn không ngấy.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd