1 1/2 lb mực ống hay mực nang or loai mực nào dùng để chiên giòn ngon
1/2 củ hành tây
1 egg
bột corn starch and chút bột chiên tôm (chuối)
tỏi băm, chút xí gừng băm nhỏ
đậu phọng rang vàng
tí mè trắng + me đen rang thơm
vài cọng bánh phở khô

Sauce:

1 tbsp rượu cooking wine
1 tbsp dấm
2 tbsp xì dầu
1 1/2 tbsp đường
tí xíu muối
2 tbsp water
tí xíu bột cornstarch

Cách Làm:

    Phần Sauce - mixed well rồi nếm thử ngọt ngọt ít, mặn mà chút gia vị, hơi chút chua (tí cho có vị thôi nha) thì okie, tại EL làm toàn nhắm thôi, hy vọng it helped
    
    Mực rửa sạch, lau khô, cắt lát khoanh tròn or miếng vừa vừạ sau đó đập cái egg dô, mix well rồi cho cỡ 4 tbsp bột cornstarch dí 2 tbsp bột chiên tôm chiên chuối dộ mix well với tí xíu tiêu and chút xíu muối = để đó ướp cở 10 mins.
    tỏi băm nhỏ + gừng băm nhỏ
    Hành tây cắt miếng vuông & đậu phọng rang thơm
    chiên bánh phở đó từng ít trong dầu cho phồng, có cái cọng đó chiên giòn phồng, ăn với món này mới ngon nha . Nhớ chờ dầu nóng thì nó mới phồng há.
    dùng nồi dầu đó chiên mực, chờ thật nóng thả mực từng ít một vô chiên giòn vàng (nhanh nhanh, chứ chiên lâu mực dai nhách á ), vớt ra thấm dầu
    Sau đó cho cái chảo lên bếp, phi thơm tỏi and gừng, cho mực and sauce + hành tây vào , mix well nếm thử xem đúng vị mình muốn chưa. Gia giảm thêm tuỳ ý nha. Cho đậu phọng vô mix đều đổ ra diã bánh phở đã chiên kia, rắc mè đen trắng lên top cho đẹp, dùng nóng với ly rượu or chai bia
    Chúc mọi người thành công
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Mực Xào Kungpao

Bê Thui Xào Sa Tế

Tôm Sú Mướp Hương

Cua Lột Tẩm Hạt Điều & Mực Sốt Chua Ngọt

Cá Chiên Xốt Me

Trứng Đúc Hẹ