- 12 con cua loại vừa.
- 100g me chín.
- 2 muỗng súp bột năng.
- 50g hột điều đỏ.

Cách Làm:

    Chuẩn bị:
    - Cua: làm sạch, chặt đôi, để ráo, đập dập càng lớn, chặt đầu các que nhỏ. Ướp cua: tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè + tỏi bằm. Để cua thấm 1 giờ. Chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh).
    - Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/4 chén + ít hột me để vào cho đẹp.
    - Cà, ớt: tỉa hoa.
    - Tỏi: bằm nhuyễn.
    - Hột điều: chảo nóng cho 1/4 chén dầu vào, dầu hơi nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
    Thực hiện:
    - 2 muỗng súp dầu phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + bột ngọt + màu hột điều + dầu mè + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, thật thấm là được.
    - Dầu phi tỏi, cho gạch cua + gia vị + rải ngò lên mặt cua.
    

Cách Ăn:

    Cho cua ra dĩa, rưới gạch cua lên, rải ngò lên mặt cua. Món này ăn với muối tiêu chanh.

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cua Rang Me

Cua Rang Me

Tôm Rang Muối & Mực Lăn Bột

Rau Củ Viên Chiên Giòn

Lưỡi Heo Xào Lăn

Đậu Bắp Xào Tôm

Cà Tím Nhồi Thịt Áp Chảo