- 12 con cua loại vừa.
- 100g me chín.
- 2 muỗng súp bột năng.
- 50g hột điều đỏ.

Cách Làm:

    Chuẩn bị:
    - Cua: làm sạch, chặt đôi, để ráo, đập dập càng lớn, chặt đầu các que nhỏ. Ướp cua: tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè + tỏi bằm. Để cua thấm 1 giờ. Chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh).
    - Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/4 chén + ít hột me để vào cho đẹp.
    - Cà, ớt: tỉa hoa.
    - Tỏi: bằm nhuyễn.
    - Hột điều: chảo nóng cho 1/4 chén dầu vào, dầu hơi nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
    Thực hiện:
    - 2 muỗng súp dầu phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + bột ngọt + màu hột điều + dầu mè + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, thật thấm là được.
    - Dầu phi tỏi, cho gạch cua + gia vị + rải ngò lên mặt cua.
    

Cách Ăn:

    Cho cua ra dĩa, rưới gạch cua lên, rải ngò lên mặt cua. Món này ăn với muối tiêu chanh.

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cua Rang Me

Cua Rang Me

Cá Chiên Xốt Chua Ngọt

Nui Đút Lò Hải Sản

Khổ Qua Tây Xào Thịt Bò

Chả Cá Khổ Qua

Cải Rổ Xào Trứng Muối