300 g dồi trường, 100 g hạt điều, 1/2 hộp bắp non, 1 muỗng xúp dầu hào, 1 muỗng xúp dầu mè, 1 muỗng xúp bột năng, 2 củ hành tây, 1 trái ớt Đà Lạt, gia vị, ngò, cà, ớt.

Cách Làm:

    Dồi trường rửa sạch, trần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm nước lạnh, cắt miếng vừa ăn (phần cuống cắt mỏng, để riêng). - Cho vào chảo 1 muỗng xúp dầu, rang giòn hạt điều. Bắp non cắt đôi, hành tây cắt miếng dọc 1,5 cm, ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt dọc 1,5 cm. - Cho 5 muỗng xúp dầu vào chảo nóng phi hành, tỏi băm, xào phần cuống dồi trường trước, nêm muối, bột nêm, tiêu, 1/3 chén nước. Sau đó, đậy vung khoảng 3 phút, cho phần còn lại của dồi trường vào, xào tiếp 5 phút rồi xúc ra dĩa. - Tiếp tục phi hành tỏi, xào ớt Đà Lạt cùng hành tây và bắp, nêm gia vị. Cho dồi trường vừa xúc ra vào xào chung, nêm thêm dầu mè, dầu hào. Khuấy bột năng với nước cho vào đủ sánh. Sau cùng trộn hạt điều cùng những thứ trên. Trình bày: Xúc đồ xào ra đĩa, trang trí cà, ớt tỉa hoa. Dọn ăn kèm nước tương và ớt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, quangnd

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Dồi Trường Xào Hạt Điều

Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Thịt Bò Xào Cần Nước

Thăn Heo Xốt Bò

Càng Cua Bộc Tôm

Sườn Xào Chua Ngọt