 Nguyên Liệu:
1 bìa đậu hủ
1 lọn bún tàu
10g nấm mèo
100g nấm rơm búp
2 muỗng súp chao
2 muỗng bơ đậu phọng
1 muỗng súp Bột năng, củ kiệu, muối,
đường, bột ngọt.
Cách Làm:
Chuẩn bị:
· Bún tàu ngâm nước nở mềm, cắt khúc ngắn.
· Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạn để ráo, xé nhỏ vắt thật khô.
· Nấm mèo ngâm nước cho nở, để ráo xắt vụn, xắt nhỏ lạị
Chế Biến:
Đậu hủ bóp nhỏ đem trộn với bún tàu + nấm rơm + nấm mèo + kiệu bằm nhỏ + 2 muỗng súp chao nghiền + bơ đậu phọng + muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng súp bột năng, trộn đều, xong cho vào tô ém chặt, ớt chín bỏ hột xắt sợi xếp thành hình hoa thị trên mặt tô mắm, đem chưng cách thuỷ.
Cách Ăn: Mắm hấp được dọn ăn kèm với rau sống, chuối chát hoặc trái vả xắt lát, khế dưa leo.
Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam | Video liên quan về Món Chay hay Giả Mắm Chưng |
Gỏi Bông Thiên Lý Chay | 
Đậu Hủ Chiên Giòn | 
Cuốn Là Lớp Cháy | 
Chả Giò Chay | 
Cơm Chiên Cá Mặn Chay |
|
