VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bánh Há Cảo
Font Size: Tác Giả: Salt&Pepper
Nguyên Liệu:

công thức này lam đuoc 17 cái như trong hình nha :

-1 chén bột wheat starch
-1/2 chén bột năng ( nếu khong thích dai thì bớt lại chút )
-1/2 tsp muối
-2 TBsp dầu
-1 chén nuoc thật sôi

Nguyên liệu nhân bánh:

17-20 con tôm loại trung
tiêu, gừng xắt sợi nhuyễn
tí bột ngọt nếu thích, tí đường
dầu mè,nếu thich thì cho măng xắt sợi nhỏ vào



Cách Làm:

    trộn bột đều với nhau, sau đó cho vào cái mixer dùng cái hook làm bánh mì để đánh bột, cho vào muối, nuoc sôi ... đánh đều cho thắm hết nuoc rồi cho vào dầu đánh thêm tí nữa rồi lấy ra ... bột hơi dính thành thau nhưng không sao lấy ra không có dính tay đâu ..
    tôm lột vỏ, chà muối cho sạch xong xả lại băng nước đá cho thiệt lạnh, để ráo ... xong ướp tiêu, gừng xắt sợi nhuyễn, tí bột ngọt nếu thích, tí đường , dầu mè, nếu thich thì cho măng xắt sợi nhỏ vào ... ướp chừng 1 giờ cho thấm . Nhớ là
    khi cho tôm vào thì cắt tôm làm 2, or 3 , thì dễ nhét vào hơn là để nguyên con tôm .
    lấy ra một cục bột nhỏ cáng mỏng ( phần còn lại wrap trong miếng nylon cho không khô ) , lấy cái miệng ly hay cái container tròn ấn tròn xuống , sau đó xếp mí theo kiểu cánh quạt cỡ 2/3 hình tròn rồi nhét tôm vào . rồi ấn dẹp phần còn lại như hình con sò
    bắt xửng hấp khi thay bánh trong là được ...à mà khi hấp bánh há cảo , nếu dùng xửng lớn thì nhớ lót dưới một miếng giấy parchment paper cắt theo đuong kính của xửng and cắt vài lỗ nhỏ xung quanh thì khi hấp xong bánh dễ lấy ra va không bị bể đít

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)