Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Lẫu » Lẩu Đồ Biển Thái Lan
Font Size: Tác Giả: Phuong Nguyen
Nguyên Liệu:

--2 lb tôm không đầu loại lớn
--2 miếng cá catfish fillet
--1 hộp mussel (lực hộp nào có con nhỏ)
--1 lb scallop
--1 lb chả cá
--1 con mực tươi
--2 miếng đậu hũ lớn
--3 hộp nấm rơm
--2 hộp straw mushroom
--4 muỗng canh gia vị lẫu đồ biển thái lan
--3 lon chicken broth
--1 bó cải bắc thảo
--1 bó cải (loại dùng ăn chung với bánh xèo).
-- 2 muỗng canh dầu mè
--bún
-- 3 củ hành hương
-- 1 bó ngò om
-đường, muối, bột ngọt, bột me, nước mắm

Cách Làm:

    -Tôm rửa sạch, lau khô, dùng cây tre dùng để làm nem nướng đâm xuyên qua con tôm theo chiều dài, để khi nấu tôm không bị teo tại
    -Cá cắt lát mỏng khoảng 1cm
    -Mực làm sạch, cắt ô xéo theo mặt trái, cắt miếng dài 3cm x 2xm
    -Scallop rửa sạch
    - Mussel rửa sạch lau khô
    -Chả cá ấn dẹp ra chiên thành một cái lớn, cắt miếng nhỏ hình chữ nhât
    -Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ
    -Hành hương phi khô
    -Ngò om xắt nhỏ
    -Bún luộc chín để ráọ
    --Cho cá + scallop + mực + vô tô, ướp với dầu mè cho thơm và không có mùi tanh.
    -Xếp tất cả ra dĩa
    -2 loại cải xắt khúc
    
    Cách Nấu Nước Lẩu:
    --Cho 3 lon chicken broth + 3 lon nước + nấm rơm + straw mushroom vô nấu sôi lên, cho gia vị đồ biển thái lan + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh muối + bột mẹ Nêm lại, cho thêm đường + muối + bột me + bột ngọt cho ngọt ngọt chua chua và vừa ăn. Ddổ nước vô nồi nấu nấu trên bàn ăn, đổ đến lưng nồi thôi, đợi sôi lên lại cho đồ biển + đậu phụ + chả cá, hành phi + ngò om + 2 loại cải vàọ Ăn đến đâu thì cho vô đến đó, đừng bỏ đổ biền vô nhiều một lúc xẽ bị teọ Ăn chung với bún và thêm một chút nước mắm chanh tỏi ớt.
    Vào những ngày mưa gió và lạnh lẽo, ăn lẫu rất là ngon. Nếu thêm tôm hùm vô thì sẽ thành lẫu Long Vương Hội
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen