Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
Tên Bài Nhạc   Tên Nhạc Sĩ
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Rau Trộn
Tác Giả: Cooking
Nguyên Liệu:

* Xà lách Calamari.
450g cá mực.
1/4 tách dầu ôliu.
2 trái cà chua đủ lớn, bỏ hột, bỏ gân và cắt lát thật mỏng.
2 củ hành trắng cắt thật mỏng.
4 tép tỏi, cắt mỏng.
một ít ớt cayen.
muối và tiêu đen xay.
* Nước xốt cà chua
1/3 tách cà chua và tiêu đỏ.
1,5 muỗng canh giấm trắng.
4 muỗng canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ.
1/2 muỗng cà phê ớt cayen.
1/2 muỗng cà phê muối.
1/4 muỗng cà phê tiêu sọ xay.
2 muỗng canh dầu ôliu.

Cách Làm:

    Để làm rau, trước tiên làm sạch mực. Cắt bỏ tua ở trên mắt, lấy cái mũi cứng đen ở cuối vòi mực, bỏ ruột mực, kéo những cái ống trăng trong con mực. Rửa mực cho sạch cả ngoài và trong bằng vòi nước đang chảy. Dùng ngón tay kéo bỏ phần da có đốm trên con mực. Cắt mực thành những vòng tròn rộng 6mm. Để những vòng tròn và tua qua một bên.
    Đun nóng chảo xào trên lửa cao, cho dầu ôliu vào, sau đó cho ớt cà chua, hành, tỏi vào và xào trong 2 phút, cho ớt cayen, muối và tiêu đen vào quậy và nếm. Hạ nhỏ lửa, đậy lại và nấu, quậy thường xuyên cho đến khi hành và ớt thật mềm, khoăng 30 phút, để qua một bên.
    Đổ khoảng 3/4 nước trong chảo làm nước xốt và đem đun sôi, cho mực vào và nấu khoảng 2-3 phút, không quá chín. Lọc và rửa ngay với nước lạnh, rửa kỹ và để qua 1 bên.
    Để làm nước xốt, trong 1 cái chén lớn, đánh cà chua và tiêu đỏ, giấm, rau mùi, ớt cayen, muối và tiêu. Cho dầu vào và đánh thêm 30 giây cho đến khi hỗn hợp được trộn đều và chuyển thành 1 chất sữa.
    Cho mực và hỗn hợp ớt, hành vào nước xốt và trộn nhẹ thật kỹ. Nếm chỉnh gia vị. Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc cho đến 1ngày. Dọn lạnh.
    Thành phần dinh dưỡng :
    Calo: 225; Chất béo: 15g; CarbonHydrat: 11g; Cholesterol: 176mg; Natri: 239mg; Đạm: 13g; Chất xơ: 2g; Calo từ mỡ: 60%; Calo từ Carb: 20%.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Cooking

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Rau Trộn   Phuong Nguyen  Xà Lách, Hành Tây, Đậu Phộng 5775
  Rau Trộn   Cooking  Xà Lách, Cá Mực, Cà Chua 5199

Video liên quan về Món Gỏi hay Rau Trộn

Gỏi Bưởi Đồng Nai

Gỏi Bưởi Chay

Bò Bía

Gỏi Trái Cóc

Rau Muống Ngâm Chua