2 lb nếp trắng
1 viên men lớn
1/2 chén nước lạnh pha với 1/4 muỗng muối nhỏ .

Cách Làm:

    Ngâm nếp ít nhất sau 5 tiếng ,nấu xôi như nấu cơm, không khô , không nát . xôi chín , tãi ra mâm để vừa nguội ,(không còn hơi ấm) rắc men đã nghiền nát lên xôi , trộn đều ,vừa rắc vừa rải nước muối lên, viên từng viên to nhỏ tuỳ ý .(không viên cũng được). bỏ vào thố hoặc chậu nhựa, đậy kín lại rồi gói bằng khăn lông lớn (ủ) để vào chỗ ấm, có thể phơi nắng .sau 2 đêm ăn ngọt , 3 đêm ngọt gắt và nhiều nước rượu hơn .
    cơm rượu này thường ăn với xôi đậu xanh , nhưng nhớ nấu thêm nước đường để nguội, khi ăn chan thêm vào xôi .
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Rượu Nếp ( Cơm Rượu )

Rượu Nếp ( Cơm Rượu )

Bánh Chuối Nướng Sữa

Salad Nicoise

Sinh Tố Sapoche café Bơ Xoài Nho

Bánh Pate Chaud

Bánh Da Lợn Nhân Đậu Xanh