Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Súp Đuôi Bò
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:


1125g đuôi bò cắt thành miếng nhỏ.
2 muỗng canh dầu ăn.
2 tép tỏi, cắt thành miếng 2,5cm.
2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, cắt nhỏ.
5 tách nước.
1 nhánh cần tây, cắt thành miếng 2,5cm.
1 củ hành lớn, cắt thành 4 miếng.
1 muỗng cà phê húng khô.
1 muỗng cà phê tiêu đen..
2 lá nguyệt quế.
1 củ cải lớn, cắt nhỏ.
1 tép tỏi, gọt vỏ,đập nhỏ.
1 tách rượu Madeira hoặc rượu trắng.

Cách Làm:

    1. Cho dầu vào chảo và xào đuôi bò cho hơi vàng. Cho hành và cà rốt vào, tiếp tục xào cho đến khi rau hơi vàng.
    2. Lấy đuôi bò và rau ra khỏi chảo, đổ ra và bỏ phần mỡ đi.
    3. Cho đuôi bò và rau vào, cho tỏi, củ cải, rau cần, xào trên lửa cao trong 2 phút.
    4. Cho lá nguyệt quế, tiêu đen, húng quế và nước vào. Đun sôi và hầm trong 3 giờ cho thịt mềm. Nếu cần, cho thêm nước hoặc nước lèo bò vào để giữ cho xương được ngập nước. Vớt phần mỡ.
    5. Cho rượu vào và hầm thêm 10 phút.
    6. Nêm muối và tiêu. Múc ra chén và dọn nóng với bánh mì nướng.

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam