50g nấm bào ngư
_ 25g nấm tuyết
_ 1 cây đậu hũ dinh dưỡng
_ 50g bắp non
_ một lá tàu hũ ky non.
_ 1,5 lít nước dùng
Gia vị : muối, đường, tiêu, ngò cắt nhỏ.

Cách Làm:

    _ Nấm hoạt tử cho ra rổ xả nước, xóc ráo.
    _ Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, rửa, vẩy ráo, bỏ gốc, xé nhỏ.
    _ Nấm bào ngư cắt gốc rửa, vắt ráo, tai nấm xé sợi, chân nấm cắt hạt lựu.
    _ Tàu hũ ky tươi rửa nước ấm, để ráo, cắt sợi nhỏ.
    _ Đậu hũ dinh dưỡng bóc bỏ bao bì, cắt hạt lựu, cho vào rổ thưa, để ráo nước.
    _ Bắp non rửa, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
    _ Nấu sôi nước dùng, cho bắp non + tai nấm và chân nấm bào ngư + nấm hoạt tử + nấm tuyết vào nấu sôi 5 phút , nêm muối + đường + chút bột ngọt cho vừa ăn , cho tiếp đậu hũ dinh dưỡng + tàu hũ ky tươi vào, để sôi trên lửa nhỏ 5 phút, nhấc xuống.
    _ Múc súp vào tô, rắc tiêu + ngò cắt nhỏ, trang trí vài lá ngò, dọn dùng nóng.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Chay hay Súp Nấm

CàRi Chay

Cari Chay

Chả Giò Chay

Bún Riêu Chay

Gỏi Tàu Hũ Ky Chay