 Nguyên Liệu:
- 1 kg thịt nạc lưng ( có thể thay vào thịt gà nếu muốn )
- 6 tép tỏi
- Gia vị ( tiêu , muối , đường , bột ngọt , nước mắm ngon )
- Dầu ăn.
Cách Làm:
- Thịt mua về lóc bỏ mở bên ngoài , rửa sạch để ráo rồi đem cắt miếng dài độ 4 -5 cm.
- Tỏi lột vỏ rồi đập dập.
- Cho 1/2 chén nước mắm ngon vào soong + 1/3 chén nước lạnh + 1 mcp bột ngọt + 1 ms đường. Quậy đều hỗn hợp cho tan rồi bắt lên bếp nấu sôi rồi cho thịt vào nấu với lửa riu riu cho đến khi thịt mềm và cạn hết nước thì nhắc xuống. Vớt từng miếng thịt ra dĩa để nguội.
- Xé thịt ra thành sợi nhỏ rồi đem giã sơ cho nhuyễn rồi đổ vào cái rây khít lỗ chà cho thịt bông lên.
- Cho thịt vào chảo rồi bắt lên bếp , dùng lửa thật nhỏ để thịt vừa đủ khô mà ko bị khét , đảo cho thật đều tay để thịt bông lên và thật khô là được ( thịt phải thật khô để ko bị lên mốc ).
- Rắc tiêu vào thịt , trộn đều , nhắc xuống để thật nguội mới đem cất vào keo , đậy kín.
- Món này ăn với bánh mì hoặc cháo trắng.
Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen | Video liên quan về Các Món Khác hay Thịt Chà Bông |
Mỳ Hoành Thánh | 
Bò Thưng | 
Phá Lấu | 
Chè Trôi Nước Từ Khoai Tím | 
Sushi |
|
