VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Xôi - Thịt Hon
Font Size: Tác Giả: Suutam
Nguyên Liệu:

1 cái giò heo

2 muỗng súp nước mắm

1 muỗng cà phê xì dầu

1 muỗng súp đường

1/2 muỗng cà phê tiêu

10 củ hành tím

6 tép sả

1 củ nghệ tươi bằng bàn tay

2 muỗng súp rượu trắng

10 tai nấm mèo

1 chén đậu phộng

1/2 chén mè trắng

1kg nếp

Cách Làm:

    *Chuẩn bị :
    Giò heo : nướng vàng , lật móng chân bỏ đi, cạo lông rửa sạch , chặt miếng bằng 1/2 quả trứng gà cho có da có thịt đều nhaụ
    Đậu phộng : luộc chín, lột vỏ lụa
    Nghệ : cạo vỏ , rửa sạch , giã thật nhuyễn .
    Nấm mèo : ngâm nước lạnh cho mềm, rồi cắt chân rửa sạch . Nấm lớn thì cắt đôi
    *Thực hiện:
    Cho giò heo vào xoong , nêm muối , tiêu đường , hành, nước mắm . xì dầu . nghệ đã giã nát, sả đập dập , nấm mèo , đậu phộng đã lột vỏ lụa, rượu trắng , rồi xóc đềụ
    Sau đó, đổ nước vừa ngập thịt , lấy lá chuối bịt xoong kín, đậy nắp lên trên, để lửa riu riu cho đén khi nước còn khô hoiư sền sệt, thịt thấm mềm mới nhắc xuống .
    Nấu nếp thì ngâm khoảng 2 giờ cho mềm. Rửa sạch, xóc ráo rồi cho vào xửngvà hấp chín.
    

Cách Ăn:

    Thịt hon : múc ra tô, có đủ nấm mèo, đậu phộng , thịt giò heo có nước sâm sấp, rắc mè rang vàng lên trên.
    Xôi chín : đơm ra đĩa nhỏ
    Hai thứ này dùng chung với nhau
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam