300g bread flour
2 Tablespoons milk (or dry milk)
4 oz nước ấm
1 gói yeast (active dry or instant)
40-50g đuờng
1/4 teaspoon muối
1 egg
40g magarine or butter (melted)
1 1/2 Tablespoons bread improver (option)
1/4 teaspoon bread softener (option)
1 bịch Hotdog

Cách Làm:

    Step 1: Proof yeast with 2 tablespoons milk + 4 oz nước ấm (110F-120F) + 40g đuờng quậy tan dzí yeast - thấy yeast nổi váng là OK, hỗn hợp trứng, muối quậy tan để qua bên - vậy là mỗi thứ đều chuẫn bị xong - Cho 1/2 bột vào thau có đựng yeast dùng muỗng gỗ wậy đều, rồi cho hộn hộp trứng, muối vào tip tuc wậy cho đều, thêm magarine vào và cuối cùng là 1/2 bột cũng cho vào lun . Nói chung là trộn tất cả ingredients lại - rắc bột áo lên counter top - và hai bàn tay - chuyễn khối bột wa bắt đầu nhồi - dùng 2 bàn tay ấn bột xuống cho flatout - gấp đôi xoay 90 - lại dùng 2 bàn tay ấn bột xuống cho flatout - cứ típ tục làm như vây thời gian là 4-6 phút cho 300g bột .
    Step 2: Nhồi bột xong đem bột vào cái thau dùng plastic ráp lại ủ típ - chờ bột nổi gấp đôi
    Step 3: mang bột ra chia thành 10-12 miếng bột tuỳ theo ý thích hoặc chia 45-50g cho mỗi miếng bột - cán bột cho nhân tuỳ thích - hay cuốn với hotdog
    Step 4: đem bột vào khay nuớng - mỗi bánh cách nhau 2 inches . Lúc này thì dùng khăn ấm ủ tiê"p - đợi bánh nổi gấp đôi hay thời gian là 30'-45' hay có thể lâu hơn vì còn tuỳ nhiệt độ ủ trong nhà nếu temp khoảng 80-90F thì rất tốt cho yeast active. Lò nướng preheat 5' @ 375F . Bánh nuớng 5-7' hay thấy vàng là OK.
    Notes
    MT try rất nhiều recipe nhưng recipe này turn out very good bánh mền dẽo thơm ngon - ăn một cái muốn ăn thêm cái nữa đó hõng nổ nha
    Happy baking and experiment

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Mì Hotdog

Bánh Mỳ Chiên Cá Lóc

Bánh Mực Khoai Môn

Bánh Mì Sài Gòn

Bánh Xèo Nam Bộ

Bánh Tét