- ½ con gà độ 700g
- 100g thịt cua – 12 trứng cút
- 200g nấm rơm búp
- 1 củ hành tây trắng.
- 200g bột năng, ngò.
- 3 hột gà – 300g đầu cánh gà.
- 50g chả lụa
- Nước mắm ngon.
- Muối + tiêu + đường + bột ngọt.

Cách Làm:

    1. Chuẩn bị:
    - Gà : làm sạch ướp tiêu + muối + bột ngọt để thấm ½ giờ.
    - Thịt cua : rỉa nhỏ.
    - Nấm rơm búp : gọt sạch, ngâm nước muối, trụng nước sôi, dội lại nước lạnh thái sợi nhuyễn.
    - Hành tây trắng : bào mỏng theo chiều ngang.
    - Hột gà : lấy lòng đỏ quậy tan.
    - Trứng cút : luộc chín bóc vỏ.
    - Chả lụa : thái mỏng, thái sợi nhuyễn.
    - Đầu cánh gà : Nước sôi (khỏang 1 chén) + vài lát hành tây trắng + đầu cánh gà (đã ngâm độ 15 phút trong nước lạnh + chút muối xả sạch) đợi sôi, vớt bọt + lửa riu riu + đường + muối + thịt gà. Gà mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong. Thịt gà bỏ da + xương xé thật nhuyễn.
    - Lòng đỏ : 1 lòng đỏ hấp chín mài nhuyễn, 2 lòng đỏ quậy tan cho vào súp.
    2. Chế biến:
    nước lèo sôi trở lại + thịt gà + thịt cua+ nấm rơm búp + hành tây + trứng cút + chả lụa + bột năng hòa tan nước lạnh cho vào sanh sánh + lòng đỏ hột gà rây vào từ từ + bột ngọt + chút nước mắm ngon.

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Xúp Cua Gà Nấm

Bánh Flan

Yogurt

Bánh Mochi Dâu Tây

Bánh Tằm Bì

Chuối và Dâu Tây