1 con gà đi bộ
1 muỗng canh gừng xay nhuyễn
một tô nước vừa ngập con gà
1/2 chén muối
1/4 chén đường

1 củ hành tây
1 nhúm lá chanh xắt nhuyễn
2 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng soup bột gà
2 muỗng soup rượu cooking wine
1 muỗng dầu mè
1 tí bột vàng

Cách Làm:

    Lấy gừng và chút muối xát con gà xong rửa cho sạch
    trong một cái tô lớn, cho muối, đường, nước vào quậy cho tan
    đặt con gà (cho gà ngập nước), đậy nắp bỏ tủ lạnh qua đêm
    ngày hôm sau vớt gà ra xả lại nước lạnh
    Nhét củ hành vô bụng con gà
    Trong cái nồi soup, cho nước vừa ngập gà, cho các thứ gia vị (tiêu, lá chanh, bột gà, rượu) vào
    Đặt con gà vô nồi, đậy nắp, nấu cho nước sôi, 10 phút sau tắt lửa, vớt con gà ra nhúng vô nước đá lạnh, rồi bỏ gà trở lại nồi, nấu sôi một lần nữa mới tắt lửa, đậy nắp chờ 2 tiếng đồng hồ, lúc này nước soup nguội hẳn và gà cũng chín
    Cách trên là mình nấu buổi sáng, tắt lửa rồi đi làm
    Nếu sis có thời gian thì lấy gia vị xát con gà, rải lá chanh lên rồi hấp 15 phút, lấy ra nhúng nước đá lạnh, xong cho vào nồi hấp thêm 30 phút, sau đó đậy nắp 2 tiếng cho chín hẳn
    Trang điểm con gà:
    dầu mè + phẩm vàng nấu cho nóng, xong dùng cọ quét con gà
    Đem ra chặt vừa miếng, làm nước mắm gừng đường chanh ớt tỏi chấm với gà ...
    Chúc sis ăn ngon miệng
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Gà Hấp Muối Lá Chanh

Bao Tử Nhồi Jambon

Trứng Hấp Kiểu Nhật

Cá Chép Chưng Tương

Chưng Mắm Cá Linh

Gà Hấp Rượu