VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Xôi Mặn
Font Size: Tác Giả: KitchenAid
Nguyên Liệu:

- 2-1/2 lon sữa bò nếp ngon
- vài muỗng hắc xì dầu
- 6 cái thights no bone thịt gà
- 4 cây lạp xưởng
- 5 tai nấm đông cô ngâm, rửa sạch cát, sắt chỉ
- 1 chén hành lá thái hạt lựu
- 1 chén tôm khô loại nhỏ ngâm nở
- 1 nấm nhỏ củ cải muối sắt sợi có bán sẵn, đem ra ngâm nước ấm rửa sạch, vắt ráo.
- 3 tép tỏi bằm nhỏ
- 1/2 củ hành tây sắt chỉ
- 10 củ hành ta phi dòn.
- Gia vị: bột ngọt, đường , dầu hào, xì dầu , dầu ăn

Cách Làm:

    - Hành tây + 1 tép tỏi băm nhuyễn dùng để chiên xào với tôm khô, nấm đông cô, củ cải mặn. Xào lên với hành tỏi cho thơm, rắc tiêu, nêm xì dầu hay dầu hào cho đậm đà.
    - Thịt gà rửa sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, hành& tỏi bằm rồi cho vào chảo chiên vàng , sau đó để nhỏ lửa cho thịt chín, khi thấy thịt hết ra nước đỏ, sịt nước mắm vào gà cho áo thơm miếng gà. chờ thịt nguội đem xắt nhỏ . Cũng có thể mua gà quay bán sẵn ở các tiệm. Thịt gà rôti hoặc gà quay xé sợi .
    - Lạp xưởng cho vào chảo gà chiên sau khi gà đã chiên được độ 10 phút. Lấy ra sắt mỏng.
    - Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 1/2 giờ , sau đó trộn nếp với vài muỗng hắc xì dầu cho nếp có mầu nâu nhạt. Cho vào nồi cơm điện nấu với 2-1/2 lon sữa bò nước. Xôi chín sẽ có màu nâu nhạt và thấm vị hơi mặn của hắc xì dầu.
    - Xôi chín mềm, đổ hổn hợp tôm khô, nấm và củ cải vào trộn đều. Xới ra một cái serving plate. Thịt gà, lạp xưởng, hành phi xắp trên mặt xôi.
    Trên cùng là mỡ hành.
    Ăn với nước tương.
    Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)