-2 vĩ cá keò đông lạnh: ngam cho tang đá, rửa sạch, cắt đâù, đuôi, để bụng, lúc cắt laý dzao cà cho những caí vẫy nhỏ tren đuôi cá cho sạch . để ráo nuớc
-4 cọng hành lá, fần xanh: cắt dzài 2" . fần trắng, cắt xeó cho decoration
-2 traí ớt : đừng cắt truớc, dzùng keó cắt khoanh
-1 cục gừng khoảng 1 ngón chân cái cắt lát mõng
-1 Tablespoons lưngđuờng cát trắng-đdổ nhẹ tay...kẻo wá ngọt)
-1 teaspoon maù kho cá ( có ban sẳng o chợ VN)
-3-4Tablespoons dzầu Ô-Liu ( dzùng dzâù này , dzù đổ mạnh tay cũng ngon, khg wá béo, mà lại thơm nưã
-3 tép tỏi bự chút: đập ra truớc khi bầm nhuyễn, có có muì thơm cua tỏi
-1/2 tsp tiêu
-1/4 bột ngọt
-1 TableSpoon mắm 3 con cua- dzùng nuoc' mắm mắt tièn chút, cho khỏi bị hôi/chát

Cách Làm:

    -bắt xoong nóng
    -đổ dzâù ô-liu vao xoong, đợi nóng, hạ lưả LOW +tỏi+gừng , đợi tỏi hơn vàng ..the^m: hành: phần xanh +tiêu + bột ngọt+đuờng+mắm+ maù kho cá
    -đợi sôi, 2 tua : quạy cho tang dduo*`ng
    -laý muỗng nêm thử có mă.n/ngo.t vưà ý mình truo'c kho cho ca' va`o
    -đỗ cá vào, cắt 1 traí ớt len trên
    -đạy náp lại, nhớ để lửa LOW cho thám cá
    -đừng xóc cá, sẽ bị nát
    -đừng thêm nuớc dzư`a hoạc nuớc lạnh!
    -nhớ nhẹ tay với nuoc' mắm, neú lạt thi nêm thêm .
    để lửa riu riu khoảng 30fút:
    khi ăn : cắt thêm fần ớt con` lại, và ruới fần hành con` lại cho đẹp
    nêú thích, ruới thêm tiêu lên trên
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Kho hay Cá Kèo Kho Khô

Tôm Kho Tàu

Cá Nục Kho Măng

Thịt Kho Củ Sen Tương Hột

Mít Kho Tương

Cá Chẽm Lúc Lắc Hạt Điều