Bí Danh:
Mật Mã:
Đăng Ký / Register
Tên Bài Nhạc   Tên Nhạc Sĩ
VietSingle - Tìm Bạn Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nhạc Music Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Nướng » Heo Quay
Tác Giả: TraSua
Nguyên Liệu:

4 lbs thịt heo có xương, rửa sạch, nhổ lông . Ngâm thịt trong 1 cup nước tương, 1/2 tsp muối, đổ nước vô cho ngập thịt trong vài tiếng

Ướp thịt
1 củ gừng vừa giả nhỏ
2 tép tỏi bằm nhỏ
1 tsp muối
1.5 tsp đường
2 TBS nước tương bồ đề
2 TBS rượu Mai quế lộ (hay cho Hennessy)
1 tsp ngũ vị hương
2 viên chao đỏ

Ướp da
1 tsp ngũ vị hương
3 tsp nước tương
1/2 tsp muối
1 tsp nước chao đỏ
2 giọt đỏ, 3 giọt vàng
1 TBS rượu ngâm

Cách Làm:

    Thịt sau khi ngâm xong lau khô rồi xâm thịt xong xát gia vị lên cho hết . Để vô cái tray bằng ngang cho gia vị đều thịt & xương . Mặt da để lên trên . Nhớ đừng cho gia vị này dính lên da, cho vô tủ lạnh độ 1 hay 2 hrs cho da khô .
    Gia vị ướp da trộn đều thoa lên da cho hết rồi chờ khô chút thì phết
    2 tsp baking soda
    2 TSB dấm
    Tha dấm lên da chờ chút cho da thấm rồi thoa baking soda lên, xong nghĩ chút chừng 1 phút rồi tha dấm then baking soda cho tới khi hết dấm & baking soda . Xong cho vô cái tray để mặt da lên trên cho vô tủ lạnh hơn 1 ngày 1 đêm cho da thiệt là khô ráo rồi đem nướng .
    Tuỳ lò nóng hay không nha, Trà cho 400F nướng 1 hr, xong lật ngang lại nướng 30 phút cho mỗi bên . Xong lấy thịt ra rửa sạch chổ da, lau khô cho vô lò nướng broil. Nhớ canh chừng coi chừng khét, chổ nào phồng lên rồi thì che foil lại cho nó phồng chổ khác . Cứ broil tới da phồng lên hết rồi thì thôi . Lấy thịt ra khỏi lò khoãng 15 phút sau hãy chặt thịt
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Heo Quay   TraSua  Thịt Heo 16817
  Heo Quay   love to cook  Thịt heo 7409

Video liên quan về Món Nướng hay Heo Quay

Heo Quay Xào Kim Chi Cà Bát

Heo Quay Kho Măng

Bầu Non Trộn Heo Quay

Heo Quay

Heo Quay Xào Dưa Chua

Gà Nấu Trái Lê

Sườn Nướng Đại Hàn

Gà Con Nướng

Cá Nướng Lá Sen

Hào Nướng Phô Mai