- 1kg ốc bươu (hay các lọai ốc, sò khác)
- 1 muỗng súp cơm mẻ.
- 1 cây sả.
- 10g lá tía tô.
- 1 củ gừng bằng ngón tay cái, nước mắm, đường, chanh, ớt, muối, bột ngọt

Cách Làm:

    - Ốc bươu ngâm nước gạo trước nửa ngày. Rửa sạch lại nhiều lần, chà cho sạch bùn đất.
    - Sả đập dập, lá tía tô thái sợi nhuyễn.
    - Gừng giã nhuyển.
    - Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho sả đập dập + 1 chén nước lạnh + cơm mẻ + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho ốc vào để sôi 5 phút. Thấy ốc bong yếm ra thì nhắc xuống.
    Nước chấm:
    - Gừng giã nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt 2 trái chanh + 2 muỗng súp nước mắm ngon + 3 muỗng súp nước đun sôi để nguội + 1 muỗng súp đường.
    Ăn kèm vài ngọn rau răm.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Ốc Bươu Luộc Cơm Mẻ

Tôm Hấp Trái Dừa

Chưng Mắm Cá Linh

Mực Nhồi Hoa Hẹ

Ốc Nhồi Thịt Hấp Gừng

Cà Tím Hấp Nước Tương Tỏi