Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Gà Xào Sả Ớt
Font Size: Tác Giả: dkmd
Nguyên Liệu:

2 lbs lườn gà nạc
2 củ Sả bằm nhuyển chia 2 phần
1 ít gừng (khoảng 1 in.) bằm nhuyển
1 tsp cà ri bột
2 tsp nước mắm
1/2 tsp đường
1 it' muối và bột ngọt (opt)
3 củ hành hương, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 tép tỏi, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 trái ớt (hay ớt bột). Ớt tươi bằm nhuyễn, nhiều ít tuỳ thích

1 it' đậu phộng rang giã nhỏ
1 búp lettuce, ít c'anh ngò, rau quế

Cách Làm:

    Thịt gà thái miếng nhỏ (1x2cm) ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt (opt), 1/2 ( hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng )...để khoảng 30' cho ngấm.
    Bắt chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra dĩa.
    Xếp Salad hoặc lettuce vào dĩa theo hình hoa ( cuống lá vào tâm) xong cho thịt xào lên trên, trang trí với đậu phộng, ngò và lá quế ...
    Món này có thể ăn với cơm, bún ...và một hai chai bia, hoặc rượu vang...cũng thú vị lắm ...
    Điều cần biết là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô, có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún ...các tay nhậu thì thích dùng khô ... Chúc quí vị thành công với một bửa gà xào thật thú vị!

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)