Bột cho crêpes
-375ml (1 1/2 tasse) bột mì
-3 trứng large size
-310 ml (1 1/4 tasse )sửa
-45 ml (3 muổng súp ) bơ chảy
-chút muối (1/4 muổng cà fê )
Garnitures (phần bỏ vô crêpes )
-36 cây aspergus
45 ml dầu olives (3 muổng súp )
Chút muối ,tiêu

Sauce MORNAY (cho bánh crêpes )
-125 ml bơ (1/2 tasse )
-60 ml bột mì (1/4 tasse )
--250 ml sửa (1 tasse )
-chút muối ,tiêu ,bột muscade (chí xíu thôi ,nhiều nồng lắm )
-125 ml cheese GRUYÈRE bào nhuyễn (hay cheddar )

Cách Làm:

    Trong một thau inox hay tô đánh bột ,bỏ tấc cả các thứ trong phần bột crêpes ,đánh bằng máy cho tan đều .Bỏ tủ lạnh 1 hay 2 giờ .
    -Bào vỏ cứng của aspergus ,rửa sạch .Để trên vỉ nướng bánh có trải giấy nhôm ,rưới phần dầu olive ,rải chút tiêu với muối .Để lửa 325 F grill chừng 4 hay 5 phút (tuỳ theo độ to ,nhỏ của aspergus )
    LÀm SAUCE MORNAY (trong lúc chờ đợi )
    -Trong xoong làm chảy bơ ,lửa médium .Bỏ bột vào quậy đều ,trong 1 phút .Bỏ sửa ,muối tiêu ,muscade .Cho sôi lên chừng 2 .3 phút ,lấy ra khỏi bếp ,bỏ cheese vào đánh cho tan thành sauce (sauce nóng làm chảy cheese )
    Làm crêpes
    Dùng chảo kô dính làm 12 crêpes .
    Trải crêpes lên dĩa ,bỏ 3 aspergus mổi cái ,đổ chút xíu sauce MORNAY cho mổi cái .
    Bỏ lại trên vỉ bỏ trong oven .Đổ phần sauce còn lại trên crêpes .Khi ăn thì hâm nóng ở 350 F chừng 10 phút .
    Đem ra ăn nóng .Chúc bạn thành công
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Nướng hay Crêpes Aux Asperges

Mực Né

Chuối Nướng

Ngọc Mực Rang Tổ Chim

Cá Nướng Tứ Xuyên

Sườn Nướng Đại Hàn