VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Canh Măng Hầm Giò Heo
Font Size: Tác Giả: Mrs Apple
Nguyên Liệu:

2 túi măng khô mua ở chợ Á Đông
Giò heo
Nấm đông cô
Hành lá, Rau răm
Miến ( bún tàu )
3 lon chicken broth
Muối, nước mắm, ớt hiểm
Bún luộc

Cách Làm:

    Măng khô mua về, rửa sạch, đem ngâm qua đêm, hôm sau bắc nồi nước lên luộc măng làm 3 lần, cứ lần thứ nhất luộc xong, đổ nước đi, lấy nước khác luộc lại, luộc làm 3 lần như thế cho măng mềm và bớt mùi ngái của măng ra..xong đổ ra rổ chờ nguội, coi miếng
    măng nào già, xơ, thì bỏ đi, còn thái khúc những miếng măng mềm.
    Giò heo, nên mua loại giò sau cho có nhiều thịt nạc, nhờ họ cắt khúc, mang về rửa sạch, xong cho tí nước đun sôi qua, đổ ra rổ rửa lại lần nữa cho thật sạch , sau đó thì đổ nước vào đun , cho tí muối để hớt bọt.
    Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch cắt đôi rạ
    Hành răm rửa sạch thái nhỏ, chừa vài cọng hành thái khúc dài bằng 2 inches.
    Miến chừng 2 vắt, ngâm mềm , cắt khúc.
    Đun nồi giò heo chừng 2 tiếng , trút măng vào, vặn lửa low medium, cho 3 lon nước chicken broth vào nêm nếm cho vừa ăn, đun chừng thêm 1 tiếng nữa...sau đó bỏ miến (bún tàu), nấm đông cô vào, đun chừng 15 phút, thì bỏ hành cắt khúc vàọ
    Cho bún vào tô, chan măng và giò heo lên, rắc lên 1 ít rau răm và hành lá thái nhỏ, bên cạnh là bát nước mắm ớt hiểm để chấm măng và thịt giò heo cho thêm đậm đà.
    Chúc các bạn và gia đình ăn ngon
    ***Canh măng giò heo này bạn có thể ăn với cơm nguội cũng ngon lắm, Apple thích ăn với cơm nguội hơn là với bún, nhưng ăn với cơm thì Apple không cần ăn với rau răm, còn nếu ăn với bún thì không cần bỏ miến vào
    thêm, 1 điều là măng rất kỵ ớt...ai không thích cay..thì đừng bỏ ớt vào .
    Chúc các bạn thành công

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)