Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bánh Cuốn Tráng Hôi
Font Size: Tác Giả: Tiểu Miu
Nguyên Liệu:

1 bịch bột gạo ( 16 oz)
1/2 bịch bột năng ( 14 oz)
2 cups nước lã
5 cups nước sôi
chút muối

Cách Làm:

    Cách Pha Bột:
    Cho tất cả bột vào thau với nước lã quậy cho bột tan, cho nước sôi vào, vừa đổ vừa quậy cho bột mịn, để bột nghỉ 30 phút rồi tráng .
    Cách Tráng Bánh:
    Cho nước vào 2/3 nồi, nấu sôi, để khung đã căng vải lên.
    Múc bột bằng cái vá có mặt dưới phẳng ( gáo dừa) lên trên cái khung vải tráng đều.
    Đậy nắp lại khoãng 1', bánh trong là chín, dùng cây tre gở bánh ra để lên dĩa đã trét chút dầu. Muốn cuốn nhân thì phải trải bánh ra, cho nhân vào, rồi cuộn lại.
    Cách Làm Nhân Thịt Heo:
    Thịt heo xay 1 pound ( hoặc thịt đùi cắt nhỏ như hạt lựu) ướp tiêu, muối, mắm, đường. Củ sắn 1 cái 1/2 lb ( xay, hoặc cắt nhỏ).
    Hành tây 1 cái ( xay, hoặc cắt nhỏ).
    Nấm mèo 1 nắm ( ngâm nở, rửa sạch, xay, hoặc cắt nhỏ ).
    Ít tỏi bằm
    Chảo nóng cho chút dầu vào, rồi cho tỏi phi thơm mới cho thịt vào, xào cho săn thịt lại rồi cho nấm mèo,củ sắn, hành tây vào nêm cho vừa ăn . Xào cho tới thịt mềm, cạn nước .
    ***Nhân bánh có thể làm bằng tôm, thịt nướng, thịt bò***
    Cách Dùng:
    Bánh cuốn ăn với nước mắm pha chua ngọt, giá trụng, dưa leo, rau quế cắt nhỏ, thêm chút hành hương phi giòn .
    Ai thích ăn nhiều vị khác nhau thì cho thêm các loại giò chả, nêm, bánh cống, bánh tôm chiên, chạo tôm....
    Chúc thành công
    Tiểu Miu
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)