VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Thịt (Cá) Chà Bông
Font Size: Tác Giả: TTND
Nguyên Liệu:

2 lbs thịt heo nạc lưng, hoặc 2 lbs thịt cá salmon loại to
Tỏi

Gia vị gồm có:
4 muổng canh nước mắm ngon
2 muổng canh nước tương (cho có màu nâu)
2 muổng canh đường
1 muổng cafe lưng bột tỏi

Cách Làm:

    Thịt (Cá) cắt thành cục bằng ngón chân cái, luộc cho chín . Thịt heo thì phải luộc cho mềm để xé ra sợi cho dể) khi luộc nhớ hớt bọt cho sạch
    
    Thịt (cá) luộc xong, cho vào rỗ cho ráo nước
    
    Nếu không có cối thì may 1 cái bao vải (chiều ngang 3 inches, chiều dài 10 inches . Bỏ thịt (cá) vào bao vải, bóp hoặc lấy búa đập cho dẹp ra . Sau đó dùng 2 tay vò cái túi như lúc giặt đồ (để cho thịt tua ra sợi nhỏ)
    
    Trộn đều gia vị, và cho vào thau thịt . Trộn đều tất cả lại, nếm 1 lần cuối cho vừa ý (Nếu muốn mặn thì thêm muối; muốn ngọt và ngon hơn thì thêm 1 muổng canh mật ong)
    
    Bắt nồi lên bếp cho nóng, phi tỏi cho thơm, vặn lửa xuống medium hoặc thấp hơn, giữ sao cho đủ nóng nhưng không làm khét thịt
    
    Cho thịt vào nồi rang cho đến khi thấy khô (bóp không thấy nước ướt tay) là được
    
    Để thịt chà bông nguội, bỏ vào keo để dành ăn với bánh mì, cháo trắng, hoặc với cơm
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)