VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bún » Bún Ốc
Font Size: Tác Giả: xiu\'mai
Nguyên Liệu:

-xương heo or gà hầm lấy nước ngọt
-6 trái cà chua lớn chín đỏ
-1 lb ốc hương
-4 muỗng canh ketchup
-2 viên cơm rượu trắng (để càng lâu càng ngon)
-1/2 chén nước gừng
-1 củ tỏi bầm nho?
-6 tép xả

Cách Làm:

    Cà cắt làm tám. Ốc rửa bằng muối, dấm cắt vừa ăn ướp với nước gừng, muối, tiêu (nhớ đừng ướp hết nước gừng, để lại 1/2). Xã đập dập. Tỏi bầm nhuyễn, cơm rượu xay nhuyễn.
    Bắc nồi cho dầu ăn nóng, tỏi, xã thả vào đảo thơm. Cho 1/2 cà vào xào cho có màu đỏ đẹp, đổ nước lèo vào (nhớ bỏ xương đi) để lửa vừa.
    Bắc chảo lên bếp, dầu ăn tỏi cho thơm, cho ốc vào xào nhanh khoảng 1 phút, ketchup, cơm rượu và phần nước gừng còn lại. Đợi sôi bùng tắt lửa, vớt ốc để riêng ra tô. Phần nước sauce cho vào nồi nước lèo.
    Nêm muối mắm đường vào nồi nước, trước khi ăn khoảng 5-10 phút thả cà chua còn lại vào nồi nước lèo.
    Bún luộc sẵn, xà lách, ngò, kinh giới, rau muống chẻ, bắp chuối, giá sống (Nam Bắc hài hoà), mắm tôm.
    Trình bày:
    Bún sắp ra tô, múc ốc để trên mặt, rắc hành ngò thái nhuyễn cho đẹp. Nước lèo nóng đổ lên với vài miếng cà chua. Phi hành củ tím để lên mặt càng ngon thơm.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Bún Ốc   Banh Loc  Bún, Thịt Heo, Tôm, Ốc Hương 12075
  Bún Ốc   xiu\'mai  Xương Heo, Ốc Hương, Bún 12070
  Bún Ốc   Suutam  Ốc Bưu, Bún 14990